{"product_id":"masa-madre-paso-a-paso-sourdough-step-by-step","title":"Masa Madre Paso a Paso \/ Sourdough Step by Step","description":"\u003ctable align=\"center\" border=\"0\" cellpadding=\"2\" cellspacing=\"0\" width=\"100%\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd class=\"productDetailSmallElements\"\u003e\n\u003cp\u003e\n\u003cstrong\u003eBiographical Note\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eIbán Yarza\u003c\/b\u003e, periodista y traductor de formación, es parte esencial del renacer del pan artesano en España. A través de sus populares libros y apariciones en los medios, acerca al gran público el placer de elaborar pan en casa, conjugando la calidad de las recetas con explicaciones sencillas y cercanas.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003eBrief Description\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\n\t\t\t\t\t\t\t\t\"El nuevo libro-curso de Ibâan Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboraciâon de pan de masa madre en casa. Este manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -- amasado, fermentaciâon, cocciâon, etc. --, para explicar en detalle câomo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Segâun pasan las pâaginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en prâactica lo aprendido. Desde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollerâia de masa madre, un nuevo universo espera al lector.\"--\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cstrong\u003ePublisher Marketing\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003eEl nuevo libro-curso de Ibán Yarza para adentrarse, partiendo desde cero, en la elaboración de pan de masa madre en casa. \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eEste manual explora de forma exhaustiva todas las posibilidades de cada parte del proceso panadero y desgrana uno a uno todos los pasos -amasado, fermentación, cocción, etc.-, para explicar en detalle cómo crear, utilizar y conservar una masa madre en casa. Según pasan las páginas, el lector va creciendo como panadero con recetas de distinta dificultad y al final se le propone que realice un proyecto de fin de curso, con el objetivo de poner en práctica lo aprendido. \n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cb\u003eDesde las hogazas tradicionales hasta los panes de centeno o incluso la bollería de masa madre, un nuevo universo espera al lector. \u003c\/b\u003e\u003cp\u003e\u003c\/p\u003eENGLISH DESCRIPTION\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cb\u003eIbán Yarza offers a master course in creating homemade sourdough starter. \u003c\/b\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003cb\u003e \u003c\/b\u003e\n\u003cbr\u003eA thorough exploration of every aspect of the breadmaking process - kneading, fermentation, baking, etc. - with detailed explanations of how to make, use and store a \"mother dough\" at home. Page by page, readers will improve their skills by attempting recipes of varying degrees of difficulty, culminating in a final project to demonstrate what they've learned. \n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cb\u003eFrom traditional loaves to whole-grain breads and even pastries, a new world waits for home bakers.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\n\u003cbr\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003cp\u003e\u003cb\u003eAuthor:\u003c\/b\u003e Yarza, Ibán\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePublisher:\u003c\/b\u003e Grijalbo\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBinding:\u003c\/b\u003e Paperback\u003cbr\u003e\u003cb\u003ePub Date:\u003c\/b\u003e 2025-07-29\u003cbr\u003e\u003cb\u003eBISAC:\u003c\/b\u003e Cooking|Courses \u0026amp; Dishes|Bread|Cooking|Individual Chefs \u0026amp; Restaurants|Cooking|Methods|Baking\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSubjects:\u003c\/b\u003e Pan|Cookbooks|Cooking (Sourdough)\u003cbr\u003e\u003cb\u003eWeight:\u003c\/b\u003e 1.6 lbs\u003cbr\u003e\u003cb\u003eISBN:\u003c\/b\u003e 9788425368363\u003cbr\u003e\u003cb\u003eASIN:\u003c\/b\u003e -\u003cbr\u003e\u003cb\u003eSKU:\u003c\/b\u003e SP-9788425368363\u003c\/p\u003e","brand":"Grijalbo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51154267111702,"sku":"SP-9788425368363","price":39.95,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0857\/9910\/8886\/files\/9788425368363_spiral.png?v=1774939954","url":"https:\/\/lusper.myshopify.com\/products\/masa-madre-paso-a-paso-sourdough-step-by-step","provider":"Lusperbooks","version":"1.0","type":"link"}